クリスマスイブ・・・


今日はクリスマスイブ
街はクリスマスソングが流れていますねぇ・・・
なんだかみんなが楽しそうに見えます

私は・・・と言えば
プレゼントを選ぶ楽しみもなく
プレゼントをもらう楽しみもなく
ただただ・・・食べるのだけが楽しみなクリスマスです


先日は・・・何年かぶりに忘年会に参加しました
数年前から膝を曲げて座れなくなったので
座敷のことが多い宴会はお断りするしかなく
ごめんなさいをしていたのですが・・・
先日はシンガーポール料理で
テーブルだとわかったので参加してきました
本当に久しぶりの宴席は・・・飲んでしゃべって楽しい時間でした
そのときに・・・なんだかおなかがいっぱいになってしまって
最後に出てきたシンガポールチキンライスを残してしまったので・・・
ちょっと心残りでしたので
久しぶりにおうちで作って食べました


シンガーポールチキンライス

最近はタイ米も手に入りやすいし
たまに・・・近所のスーパーにパクチーが並ぶようになったので
結構・・・本場の味に近く出来上がります

たれには・・・シーズニングソースを使うのですが

PC230018.jpg


ご飯を炊くのに・・・鶏肉の茹で汁を使うのですが
その茹で汁の残りでスープを作るのに
このソースを使うと絶品のスープが出来上がります

PC230021.jpg

具材は・・・大根の千切りとパクチーの茎
塩・こしょうとシーズニングソースで味付け
美味でございました


シンガポールチキンライスのレシピはこちら・・・簡単です


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今日はローストチキンですよねぇ
鶏肉ばかり食べているような・・・



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