なんかバタバタしていますが・・・梅干しを作ります


ここのところ・・・梅雨の晴れ間・・・という感じのこちらです

今週は・・・ちょっと御不幸があり
お通夜にお葬式と・・・ちょっとバタバタしておりました

そんな最中に・・・
思い立って梅干し作りを始めました

梅干しが大好きな私ですが・・・
最近・・・売っている梅干しは少しマイルド・・・というか
甘いですよねぇ

昔ながらのすっぱ辛い梅干しがいいので
自分で漬けるしかないか・・・ということで
2~3年に一度梅干し作りをします

前回漬けた梅干しが・・・とうとうなくなってきたので
今年は梅干しづくりをすることにしました

一晩水につけておいて・・・へたを取った南高梅

梅干し

とってもいい香りです

梅を並べては塩を振り・・・をくりかえし
最後は焼酎を染ませたガーゼで蓋をして

梅干し

重しはいつも・・・このタッパーの間口の大きさにぴったりのお皿


梅干し


あとは・・・蓋をして梅雨明けぐらいまでおいておきます

梅干し

3日ぐらいで・・・梅が漬かるぐらいまでに水が出てきています

梅干し


出来上がりが楽しみです



最近のモモさんは・・・少し前足の調子がいいのか
定位置のマットから出てしまいます

モモ


こうなると・・・クゥ~ン・・・クゥ~ン・・・と呼ぶんですよねぇ

まぁ・・・
いつも同じところにいるのも飽きるのでしょう
本当は歩いてどこかに行きたいんだろう・・・と思います
ちょっと切なくなりますが・・・
いつぞやの・・・だめかも・・・と思った日を思えば
マットから移動を試みるだけでも・・・すごい進歩ですかね




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