自分の舌を頼りに作ってみたら・・・・


なんとなくどんよりの空ですが・・・雪は降らずにすんでいます
なので・・・明日は無事に帰省ができそうですねぇ
今日はやることてんこ盛りな一日になりそうです

買えなかった亀さんとザリガニさんの水槽の濾過機フィルター
旦那さんが買ってきてくれましたので
まずは水槽掃除からかな・・・ファイト

その前に・・・昨日の晩ごはんを

大好きなグリーンカレーを作ってみました
輸入食材のお店で購入したペーストを使用

グリーンカレー

プーケットではどこの小さなお店でも
パッと出てくるグリーンカレーですから
きっとこの手のルー的なものを使っていると思うのですよねぇ

グリーンカレーに欠かせないのは・・・ココナツミルク

ココナツミルク

ココナツミルクも・・最近は簡単に手に入るようになりました

具材はそぎ切りにした鶏胸肉とインゲン

PC282487.jpg

「SABAI SABAI」のグリーンカレーに
インゲンがいっぱい入っていたのですよねぇ

プーケット

ここからは自分の舌の記憶を頼りに・・・味見しながら
ペーストの袋の裏に貼ってあった作り方には
砂糖とナンプラーで仕上げと書いてあったのですが
スパイシーながらも甘味のあるグリーンカレーですので
砂糖は必須だと思うのですが
ナンプラーを書いてある分量加えると・・・ちょっと違うかな
・・・なので、ナンプラーはほんのちょっとにしておきました

PC282490.jpg

煮込んでいる途中で
思いつき・・・彩ににんじんを入れちゃいました

ご飯はやっぱりタイ米にて・・・

前日にタンドリーチキンを仕込んでおいたので・・・
ワンプレートにプラス

PC272484.jpg

結構おいしいグリーンカレーができました

次回はまた違うルーで試してみようかな

そんなタイ風晩ごはんの昨日でした



タイにかぶれている感もありありですが・・・

本日もプーケットのことを少し・・・


旅行前に超過密スケジュールになっていたのですが・・・
乗り切ったと思っていたら
なんと旅行中に突然熱を出した私です
旅行中に熱を出すなんて初めてのことで
やっぱ・・・疲れていたようです

なので・・・ちょっと半日ほどベットで休んでいたのですが
じっとしていられない旦那さんは
一人でプールで泳いだり・・・海岸へ散歩に行ったり
まったく元気なお方です

そんなふうにでかけていった旦那さんが・・・
どうしても食べたかった・・・とテイクアウトしてきたもの

プーケット

熱を出しても・・・おなかはすいて・・

わけていただきましたが・・・おいしかったですねぇ

ホテルの入り口から海岸まで行く道の途中に
こんな感じの露店で売っているグリルです
炭で焼いています
ずっと同じところにいるわけではないので
後で買おうと思うといなくなっちゃいます

プーケット

母娘で売っているのかなぁ・・・

プーケット

見る方向を変えると
結構・・・雑多です

プーケット

露店や屋台の食べ物も
カットフルーツや氷の入る飲み物系は危険だけど
火の入ったものは大丈夫だと思っています・・・多分
おなかを壊していないので・・・

ちなみに・・・1本・・70B  200円強ですね


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