ハーブ活躍・・・


今日のお天気はどんなかな
今のところ曇っているようですけどねぇ・・・

ここのところ急に・・・ライムの木の葉がすごく育ってきたのですが

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育つ時期なのか・・・
ただ・・・一度目に咲いた花のあとにできた実は
全て落ちてしまいました
今・・・2度目に咲いた花の小さな実が数個あるけど
今年は収穫できなさそうな・・・気がする

オリーブの実は・・・すこしずつ大きくなってきているけど

DSC_0807.jpg

果たして収穫できるのでしょうか
ちょっとだけ期待しながら待つことにします

昨日は旦那さんのリクエストでトマト煮を作りました
鶏肉に少し焼き目をつけたら
白ワインとニンニクを加えて煮こみます
白ワインがいい仕事をするんですよねぇ

トマト煮

白ワインが乳化して白くなるので
そこへピーマンやシメジやオリーブを加えて
市販のトマトソースでコトコト

トマト煮

仕上げに塩胡椒で味をととのえれば出来上がり

トマト煮


付け合わせにマッシュポテトを作っていて
ドライのパセリがないなぁ・・・と、思ったところで
バルコニーにイタリアンパセリがあることを思い出し
摘んできてみじん切りにして混ぜ込みました

トマト煮

並行して・・・フォカッチャを焼く

フォカッチャ

またまた・・・バルコニーからローズマリーを摘んできて詰め込み
焼き立てをオリーブオイルにつけながら食べる・・・つい食べ過ぎちゃうけどねぇ


フォカッチャ


モッツァレラチーズが安売りしていたのでゲット
ベビーリーフとサラダに・・・
バルコニーからバジルを摘んできて・・オン

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バルコニーのハーブたちが活躍した晩ごはんでした
なんか・・・ちょこっとHAPPYな夜でした



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