鮎だったり・・・松茸だったり・・・


今日は雨が止んだけど・・・蒸し暑いこちらです
昨日はほぼ1日病院で過ごした私です
そのほとんどが待ち時間ですから・・・
おしりが痛くなりました

少し前なんですが・・・
お義母さんが・・・鮎を食べに行きたいとのことで・・・
「今宿」さんへ行ってきました

今宿 鮎

今年は3度目の鮎コースをいただきました
お盆時期だったので・・・お店は満席状態でしたねぇ

今宿 鮎

忙しいせいか・・・
料理がまとめて出てくる感じでしたね
いつもはいいペースで提供されるのですが・・・
混んでいるので仕方ないですけどね

こちらの地方では・・・皆さんとっても鮎を食べるので
私もすっかり鮎のファンになりました

先日も鮎の塩焼きが食べたくなって・・・
おうちでも鮎を焼いて食べました
スーパーでも新鮮な鮎が普通に売っています
養殖ものではありますが・・・

鮎

晩夏になってくると
鮎の背中の脂が厚くなるんだ・・・旦那さんが申しておりました

鮎


夏野菜のささげもこちらの地方では定番です
最初の見たときは・・・これは何だ?・・・と、思った私ですが
今では大好きなおひたしのひとつになっています

P8261200.jpg

P8261204.jpg

地元産の枝豆も茹でて・・・
ささげのおひたしと・・・おつまみです


旬の食材で夏を感じる日々の中・・・
先日・・立ち寄った八百屋さんで・・・カナダ産の松茸が安かったので
思わずかごに入れてしまい・・・

切ってしまった後の写真ですが・・・

松茸

我家では・・・
こんなふうに調味液につけ込み

松茸

調味液と松茸をわけたら・・・
といたお米を水と調味液で水加減をして
最後に松茸をのっけたら
あとは・・・炊飯器任せ

松茸

おいしく炊きあがりました

松茸

炊きながら・・・
やっぱり国産ほどは香らないなぁ・・・と、思っていたら
外から帰ってきた旦那さんは
「カナダ産でもいい香りだなぁ」と申しておりました
私的には安いので・・・うれしいカナダ産です

薬味にしようかと思って買った九条ネギ・・・
余っていたので・・・ネギ焼きを焼いてみました

P8271216.jpg

ネギ焼きを焼いたことがなかったので・・
デリッシュキッチンで検索して作ってみたけど
けっこうおいしかったので・・・お気に入りにしておきました



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