自分の舌を頼りに作ってみたら・・・・


なんとなくどんよりの空ですが・・・雪は降らずにすんでいます
なので・・・明日は無事に帰省ができそうですねぇ
今日はやることてんこ盛りな一日になりそうです

買えなかった亀さんとザリガニさんの水槽の濾過機フィルター
旦那さんが買ってきてくれましたので
まずは水槽掃除からかな・・・ファイト

その前に・・・昨日の晩ごはんを

大好きなグリーンカレーを作ってみました
輸入食材のお店で購入したペーストを使用

グリーンカレー

プーケットではどこの小さなお店でも
パッと出てくるグリーンカレーですから
きっとこの手のルー的なものを使っていると思うのですよねぇ

グリーンカレーに欠かせないのは・・・ココナツミルク

ココナツミルク

ココナツミルクも・・最近は簡単に手に入るようになりました

具材はそぎ切りにした鶏胸肉とインゲン

PC282487.jpg

「SABAI SABAI」のグリーンカレーに
インゲンがいっぱい入っていたのですよねぇ

プーケット

ここからは自分の舌の記憶を頼りに・・・味見しながら
ペーストの袋の裏に貼ってあった作り方には
砂糖とナンプラーで仕上げと書いてあったのですが
スパイシーながらも甘味のあるグリーンカレーですので
砂糖は必須だと思うのですが
ナンプラーを書いてある分量加えると・・・ちょっと違うかな
・・・なので、ナンプラーはほんのちょっとにしておきました

PC282490.jpg

煮込んでいる途中で
思いつき・・・彩ににんじんを入れちゃいました

ご飯はやっぱりタイ米にて・・・

前日にタンドリーチキンを仕込んでおいたので・・・
ワンプレートにプラス

PC272484.jpg

結構おいしいグリーンカレーができました

次回はまた違うルーで試してみようかな

そんなタイ風晩ごはんの昨日でした



タイにかぶれている感もありありですが・・・

本日もプーケットのことを少し・・・


旅行前に超過密スケジュールになっていたのですが・・・
乗り切ったと思っていたら
なんと旅行中に突然熱を出した私です
旅行中に熱を出すなんて初めてのことで
やっぱ・・・疲れていたようです

なので・・・ちょっと半日ほどベットで休んでいたのですが
じっとしていられない旦那さんは
一人でプールで泳いだり・・・海岸へ散歩に行ったり
まったく元気なお方です

そんなふうにでかけていった旦那さんが・・・
どうしても食べたかった・・・とテイクアウトしてきたもの

プーケット

熱を出しても・・・おなかはすいて・・

わけていただきましたが・・・おいしかったですねぇ

ホテルの入り口から海岸まで行く道の途中に
こんな感じの露店で売っているグリルです
炭で焼いています
ずっと同じところにいるわけではないので
後で買おうと思うといなくなっちゃいます

プーケット

母娘で売っているのかなぁ・・・

プーケット

見る方向を変えると
結構・・・雑多です

プーケット

露店や屋台の食べ物も
カットフルーツや氷の入る飲み物系は危険だけど
火の入ったものは大丈夫だと思っています・・・多分
おなかを壊していないので・・・

ちなみに・・・1本・・70B  200円強ですね


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雪は降るか・・・?


天気予報では雪のこちらですが・・・
今は晴れていて・・・ときどき雪がチラチラ舞う感じです
帰省が控えている我が家では・・・降るな・・・降るなら今日のうちに
そんなことを願っています

昨日は新年に向けて
亀さんやザリガニさんの水槽の掃除をしたいと思い
ペットショップに濾過機のフィルターを買いに行ったのですが
寒い中をそれだけを目的に行ったのに・・・売り切れだった
年末に考えることは皆同じかな


亀さんもザリガニさんも・・・元気に年を越せそうです




亀


ザリガニ

1匹で卵を産むザリガニさんですが・・・
何度も卵をかえした…子育て上手のおかあさん・・・お父さんか・・・?
その子が天寿を全うして旅立ったのですが
その子供たちが大きくなっているのですが
ここのところ・・・赤ちゃんは生まれません・・・来年はどうかな


そんなフィルターが買えなかった・・・昨日の晩ごはんは

イタリアン鍋

イタリアン鍋

基本のトマトソースとコンソメ1個と水800CCとニンニクスライスのみ

トマトソース

あとは・・・ワタリガニ・アサリ・有頭エビ・イカ・真たらの旨み

PB232342.jpg
PB232344.jpg
PB232347.jpg
PB232343.jpg

野菜はキャベツとネギだけ
煮あがったら・・・おろしパルメジャーノチーズをたっぷり
〆はパスタ

昨日は寒かったので・・・ほっこり温まりました


本日もプーケットのことを少し

ある日の晩ごはんですが・・

行ったのは・・・CHIANGPAI SEAFOOD

プーケット

この日は店先で・・・量り売りのお魚とエビをチョイス

お魚は「ホワイトシーバス」
日本で言えばシーバスはすずきですけどね

プーケット

お店の人は・・・赤いのはレッドシーバスと申す

プーケット

確かに皮はすずきのようではあるんですが・・・

どんな料理法にするかと尋ねられて・・旦那さんは「スチーム」と申す

おいしい魚ならいいけど・・・臭かったりしたら・・・蒸すのは危険
そんな心配をしたわたしでしたが・・・

こんな感じで出てきました

プーケット

注文のときに・・・「パクチー」・・・というと
ちなみに・・・旦那さんの「パクチー」はパクチーを入れて・・・英語で言えない

すると・・・たいてい・・・「ノーパクチー!!」と力説するお店の人
旦那さん・・・「プリーズ パクチー」・・・と・・これで通じる
そうやってパクチーがたっぷりのって出てきたのですが

レモングラスとライムでさっぱり
ニンニクとパクチーで臭みなし
味付けはナンプラーかなぁ
食べるところいっぱいでおいしい魚でしたが
食感はすずきとは違って
身がもっちりした感じの魚でした

こんな感じで・・・下に炭が入っていて・・・温かい状態できます

プーケット

写真に写り込まないようによけたのに
しっかり私の太い二の腕が写っているし
旦那さんが写真を撮るといつもこんな感じです


エビはにんにくたっぷりのグリルにしてもらいました

プーケット

あとは・・青パパイアのサラダ

プーケット

このサラダもタイ料理としては定番ですが・・・すごく辛いです
最初は「おぉ~からぁ~」・・・といいつつ食べていますが
はまる辛さです

お値段はお魚が350B 1000円強

エビが4匹で300B 900円ぐらい

青パパイアのサラダが150B 450円ぐらい


ここではワイン(大) 150B 450円ぐらい とともに食しました

プーケット

お店の中はこんな感じ・・・早い時間だったのですいているかな

プーケット


お魚がやっぱりヒットだったかなぁ・・・のディナーでした



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タイ米の香りに包まれて・・・

今日は朝からよいお天気のこちらです

昨日はちょっと狙っていたものがあって
スーパーに行ったのですが・・・なかった

何を狙っていたかというと・・・鶏の骨付きモモ肉
例年・・クリスマスの翌日に・・・立派な骨付きモモ肉が・・・
半額・・・なんですよねぇ

それを狙っていたのに・・・今年は1本もなかった

今年はよく売れてしまったのかなぁ・・・ちょっとがっかりな昨日でした

ただ・・・そんなスーパーで
以前から欲しかった加湿器が・・・

PC262470.jpg

レジにて30%OFFのうれしい表示が・・・・もちろんゲットしてきました

PC262476.jpg

今までのは小さくて・・・一晩もたなかったので・・大きいのがほしかったのですよねぇ
アロマを入れられて加湿ができてこの大きさがグーです

モモ肉はゲットできなかったけど
欲しかった加湿器を安くゲットできて
ちょこっとHAPPYだった・・・昨日の晩ごはんは


チキンライス

チキンライス

ブログにタイのカオマンガイをアップしていたら・・・食べたくなってしまい

最近はタイ米も手に入りやすくなりましたよねぇ

タイ米

タイ米を炊いていると独特な香りがするので
苦手な方もいるかもしれませんねぇ
我が家ではうれしくなる香りですけどね

胸肉に塩・酒をもみ込んで茹でて
その煮汁でご飯を炊き上げるだけなのですが
驚くほど鶏の旨みが入ったご飯になります

今回はタイで買ってきた薬味ソースをかけてみました

プーケット

おいしくて二人でかき込むように食べてしまいました


あとは・・・久しぶりの・・・トンボマグロのサラダ

PC262480.jpg


から揚げも作ったのですが・・・鶏・・・鶏・・・になってしまいましたねぇ

PC262478.jpg

から揚げはいらなかったかも・・・の晩ごはんでした


そんなタイ米の香りに包まれての晩ごはんでした



本日もプーケットのことを少し・・・

滞在したホテル・・・ドゥアンジットリゾートは本当に広大で
プールも広々でした

プーケット
プーケット

画像に写っている5倍以上の広さのプールです
泳ぐことが大好きな旦那さんは泳ぎまくっていました
写真を撮れとうるさいので・・・

プーケット



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あと・・・何日寝ると・・・


今日はどんよりのスタートのこちらです
夕方には雨が降り出すみたいです

クリスマスも終わってしまい
あと・・・何日寝ると・・・お正月・・・の気分ですよねぇ
なんだか今年の12月は異様に忙しく過ぎていくような・・・
30日には実家のほうへ移動するつもりなので
あと4日の間にやらなければならないことが・・・山積み

半分ぐらいは・・・来年に持ち越しになりそうな予感が・・・ひしひし

寒くなってきて丸まっていたので・・・モモさんをくるんでみました

モモ

あったかそうにしていたのに・・・

旦那さんの「それは俺のだ!!」の一言で
ブランケットを取り上げられてしまいました

でも・・・このブランケットは・・・私のものなんですけどねぇ



クリスマスの昨日の晩ごはんは・・・クリスマス感ゼロの晩ごはん

豚肉の漬けダレ焼き

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もやしのピリ辛炒め

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旦那さんが鍋に入れ忘れたもやしがあったので
ピリ辛炒めにしたら・・・豆板醤入れ過ぎで・・・大辛炒めになりました


サラダ

PC252463.jpg


トマトスープ

トマトスープ

前日、飲み忘れのトマトスープ


ガーリックトースト

PC252466.jpg

これも前日のバケットが残っていたので・・・

そんなこんなの日常に戻っての晩ごはんでした



本日もプーケットのことを少し・・・


ある日のお昼は・・・お目当てのお店に・・・カオマンガイを食べに

頑張れば歩けるのですが
日中はやっぱり暑いので・・・・トゥクトゥクに乗って行きました

プーケット

昔はオートバイだったけど・・・今は軽トラックになっています
値段も交渉する・・・みたいな感じで言われているけど
基本的には200B以下にはなりません
食べるものの安さからするとちょっと高いですよね


目当てのお店は・・・・BRILEY・・・・読み方がわからない

プーケット


シンガーポールのチキンライスみたいな感じですかねぇ

プーケット

大盛りを頼んで50B  150円ぐらい
スープもついてこの値段

旦那さんはこの時のために・・・朝からタイ語の大盛りという「ビセー」を復唱していました

セットのスープはおかわり自由です

プーケット

お店の中は現地の人でいっぱいです
観光客だとわかるとパクチーをくれません・・・苦手な方が多いと思っているのでしょうね

パクチーをくださいと頼むといっぱいいただけます

プーケット


パクチーとネギみたいなのをちぎって
スープに入れたり・・・カオマンガイと一緒に食べたりすると美味です

テーブルには青唐辛子とにんにくが置いてあります

プーケット

青唐辛子はひとかけらでも・・・飛び上がるほど辛いので要注意です

このお店はアルコールを置いていないので
飲み物はコーラを注文

プーケット


こうやって運ばれてくると
ついグラスについでしまいそうですが・・・氷は要注意ですので
瓶のまま飲みました

お店の入り口には鶏がぶら下がっていますねぇ
ここから切り分けて持ってきてくれます

プーケット


このお店のカオマンガイは本当に美味です・・・しかも150円ぐらいですからねぇ


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チキンに夢中になり過ぎて・・・


クリスマスイブの昨日
皆さんはどんな一日を過ごしたのでしょうかねぇ

我が家は・・・やっぱり・・・食べて食べてのクリスマス

それにしても・・・
ローストチキン用の丸鶏を仕入に行ったスーパーは・・・人・・人・・人

立派なオードブルやお寿司が飛ぶように売れていましたねぇ
家族がいっぱいいると賑やかでいいなぁ・・・と思いました

そんな中仕入れてきた丸鳥で

ローストチキン

いい感じで焼き上がりました

今年は旦那さんと二人なので小さ目な丸鶏にしたけど・・・
少しは残るかなぁ・・・と思っていたのが・・・完食

食べ過ぎだろう・・・な感じも・・・しないでもない

とぉ~ても小さかった・・・ということにしておこう

モモさんも必死

モモ

チキンを切り分けている旦那さんの脇の下に・・・頭をねじ込んできて

モモ

クリスマスなので・・・ちょびっとおすそ分けをもらったモモでした


サラダ巻きと・・・

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バケットとブルケッタ

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サラダと・・・

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カットフルーツ・・・

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ケーキをやめて買ったシャンパンで・・・乾杯

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チキンを食べるのに必死になってしまい
いつものトマトスープを作っていたのに・・・飲み忘れ

スープは今日の晩ごはんにスライドです

いつものように・・・晩ごはんだけが楽しい・・・我が家のクリスマスイブでした




本日もプーケットのことを少し・・・

パトンビーチからバスに乗ってプーケットタウンに行きました

プーケット

前は20Bだったけど…今回は30Bに値上がりしていましたが 
45分ぐらい乗るので安いですよね

中は結構レトロなバスです

プーケット

ある程度停まるところは決まっているようですが・・・
手をあげると停まって乗せてもらえます

同じプーケットでも全然雰囲気が違います

少し前がタイの国王の誕生日だったんですよねぇ

プーケット

ちょっと変わった彩の飾りつけのような・・・・

DSC03897.jpg
DSC03898.jpg


プーケットタウンでの一番の目的は・・・食器

今回、ゲットしてきたのは

楊枝立て・・25B   おどろきの75円

プーケット



サラダボウル  95B  300円弱

プーケット




一番欲しかった・・・大皿   225B    700円弱

プーケット


業務用の調理器具屋さんで・・・ほしいものいっぱい状態でしたが
悲しいかな食器は重いので・・・今回はこの3種類でガマン


そのほかには・・・旦那さんのTシャツやランニングを買ったり  

プーケット
プーケット


私もサンドレスを1着

プーケット

これは350Bのところを値切って・・・250B
お店のお姉さんが似合う・・・似合う・・・と言ってくれました
口車に乗せられたかも(笑)

着てみると結構いい感じで・・・滞在中は活躍してくれました
日本ではちょっと着れないかな

プーケット

私的には一番の目的だったお皿をゲットできて・・・これでよし



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